ข้าวโคชิฮิคาริผลิตในพื้นที่อุโอนุมะ มี 5 เมืองและ 2 หมู่บ้านที่เป็นพื้นที่เกษตรกรรม คือ เมืองคิตะอุโอนุมะ, นากะอุโอนุมะ, มินามิอุโอนุมะ

ในบรรดาข้าวญี่ปุ่น มินามิ อุโอนุมะ (ชิโอซาว่า โคชิฮิคาริ) ได้รับการประเมินว่าอร่อยมากเป็นพิเศษ และเป็นข้าวโคชิฮิคาริที่ดีที่สุด

นอกจากนี้ มินามิ อุโอนุมะ โคชิฮิคาริ ยังขึ้นชื่อว่าเป็นข้าวที่มีคุณค่า
โคชิฮิคาริ จาก มินามิอุโอนุมะ คือข้าวอันแสนพิเศษที่ผลิตได้ในพื้นที่ 4,630.97 เฮกตาร์ เท่านั้น
(1 เฮกตาร์ เท่ากับ 6.25 ไร่)
ซึ่งคิดเป็น 0.3% ของพื้นที่การผลิตข้าวทั่วประเทศญี่ปุ่น โดยในปี 2022 พื้นที่ผลิตข้าวในญี่ปุ่นคิดเป็น 1,251,000 เฮกตาร์ ซึ่งข้าวมินามิอุโอนุมะ มีพื้นที่
การผลิตเท่ากับ 4,630.97 เฮกตาร์ จึงคิดเป็น 0.3% ของผลผลิตข้าวในประเทศญี่ปุ่นนั่นเอง